品質 | Uma das maiores companhias de alimento do mundo

最新の技術を活用した生産工程全体のモニタリングにより、MBRFは「畑から食卓まで」、食品の品質と安全性を確保することに取り組んでいます。私たちは、確かな品質と効果的なプロセスによる安全なサプライチェーンを構築しています。

そのために、当社の事業は一体的に運営されており、生産工程のあらゆる段階で安全性と品質の管理・適用を徹底しています。

また、鶏・豚・牛の分野において、パートナー企業や生産者との緊密かつ的確な連携を通じて、製品の品質と安全性を確保し、サプライチェーン全体を始まりから終わりまで管理しています。

当社のサプライチェーンは、牛の肥育農家や鶏・豚のインテグレーターによって構成されており、加工工場に供給するための最良の飼育を実現しています。

これらの加工工場では、原料を牛肉・豚肉・鶏肉などの生鮮品や、サラミ・ハム・ハンバーガーなどの加工食品へと変換します。この仕組みの管理により、各工程での品質保証を可能にしています。

生産工程のステージ

飼育管理

農場での家畜管理は、温度・湿度・飼育密度などの安全・福祉基準を遵守する訓練を受けた担当者によって行われます。すべての家畜は検査を受け、健全な成長のための最良の環境が確保されています。生産者には継続的な研修を提供し、業務の質を高めるとともに、MBRFの技術チームが日々サポートを行っています。

飼料

家畜の栄養を支える飼料は、専門の栄養士が定めた厳格な品質基準に基づいて製造されます。原料は成分を評価し、動物用飼料として認められたもののみを使用します。さらに、工場は動物用飼料製造に関する法令を遵守し、農務省（MAPA）の監督を受けています。

獣医サポート

MBRFは技術チームを通じて、生産者に科学的な支援を提供し、適切な飼育と管理をサポートします。専門スタッフは毎日現場に赴き、農場の指標を確認するとともに、特定の事例への対応を助言し、家畜の健全な成長と生産の持続可能性を確保しています。

生産チェックリスト

当社の生産ユニットでは、製品の品質を保証するため、運用および科学的指標を用いてリアルタイムで監視を行っています。規制産業で事業を展開する企業として、MBRFは農務省（MAPA）およびその他の規制機関のガイドラインを遵守しています。

バイオセキュリティ

MBRFは約120カ国で事業を展開しており、国内外のすべてのバイオセキュリティ基準と手順を遵守しています。これらの手順は、家畜管理や食品製造における予防措置と適正な運用を保証します。プロトコルは、日常業務に従事する従業員から、施設を訪問するゲストに至るまで、すべての関係者によって徹底されています。

品質への卓越性と研究イノベーション

MBRFの動物衛生および食品関連ラボは、技術・革新性・動物福祉・公衆衛生・食品安全への取り組みにおいて業界のベンチマークとなっています。最新の設備と、高度な専門知識を持つ獣医師、生物学者、化学者、エンジニア、薬剤師など多分野の専門家によるチーム体制で、生産チェーンのあらゆる段階において正確で信頼性の高い分析を保証します。

当社では、微生物検査、理化学検査、栄養分析、官能検査、残留物検査を実施し、国内外の市場で求められる最も厳格な品質・安全基準を満たす製品を提供しています。

分析品質とデータ管理

MBRFでは、ABNT NBR ISO/IEC 17025規格に準拠したLIMSシステムを導入しており、その適用範囲はInmetroのウェブサイトで確認できます。この仕組みにより、ラボデータの完全性、公平性、トレーサビリティが確保されます。堅牢な体制によって、国際的な最高水準に沿った技術的に有効で信頼性の高い結果を保証します。

当社のラボは、規制当局や輸入国の基準に常に対応し、コンプライアンスと品質の卓越性を維持しています。最先端の技術と認定された手法を採用し、革新、継続的改善、そして信頼できる結果に注力しています。

当社には、次の2種類のラボがあります。